kieferIl Carb-back loading (CBL) o The Carb Nite® Solution fanno riferimento a delle strategie dietetiche proposte da John Kiefer, un fisico statunitense e autore di alcuni libri dedicati ad approcci dietetici per la composizione corporea. Le teorie di Kiefer strizzano l’occhio alla bro-science, in parte perché sostengono la cosiddetta ‘carbohydrate-insulin hypothesis’, cioè l’ipotesi in realtà non confermata sul fatto che i carboidrati e l’insulina siano la sola (o perlomeno la principale) causa dell’accumulo di grasso, dell’obesità e delle malattie metaboliche.

Sarà scopo di questo articolo approfondire la teoria del CBL, o più generalmente, del consumare i carboidrati solo di sera, per offrire una panoramica imparziale sull’argomento.

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